Ceylon Zimt

Warum Ceylon Zimt?

Der Gesundheit zu Liebe! Er wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus. Er ist auch ein Seeletröster, denn er wärmt das Herz! Man denke an Zimteis, Milchreis mit Zimt oder auch Weihnachtsplätzchen. Sie tun dem Körper und der Seele gut. Zimt unterstützt auch die Verdauung. Also warum nicht öfters mal Zimt einsetzen? In der Indischen Küche findet er oft seinen Einsatz.

Hier ein Ausschnitt aus dem  Eat smarter online Bericht  (L I N K), der es besser nicht beschreiben kann. Warum Ceylon Zimt und nicht Cassia Zimt!

Ceylon-Zimt

Ceylon-Zimt wird oft auch als der echte oder ursprüngliche Zimt bezeichnet. Im Gegensatz zu Cassia-Zimt enthält er kaum Cumarin, was ihn ungefährlich macht. Er wird vor allem in Sri Lanka und im Süden Indiens angebaut. Ceylon-Zimt wird aus den Innenrinden des Cinnamomum verum Baumes hergestellt. Je dünner die Rinde, desto feiner und aromatischer ist der Zimtgeschmack.
Ceylon-Zimtstangen werden aus einzelnen dünnen Rinden zusammengesteckt und sehen im getrockneten Zustand aus wie eine aufgeschnittene Zigarre.

Der Geschmack von Ceylon-Zimt ist edler, aromatischer und weniger scharf als Cassia-Zimt. Dies liegt vor allem daran, dass Ceylon-Zimt nur etwa 50-60 Prozent Zimtaldehyd in seinen Ölen enthält.
Ceylon-Zimt gilt als die feinste Zimtsorte der Welt und ist im Vergleich zu Cassia-Zimt um ein Vielfaches teurer.

Cassia-Zimt

Cassia-Zimt, auch bekannt als China-Zimt, ist die meistverkaufte Zimtart und stammt aus Südchina. Er wird aus der Rinde des Cinnamomum cassia Baumes gewonnen, die in relativ dicken Stücken von den erwachsenen Bäumen abgetragen wird.
Die Cassia-Zimtstangen sind sehr viel gröber und dicker als die des Ceylon-Zimtes. Zudem sind sie in der Farbe dunkler und haben einen intensiveren Geruch. Cassia-Zimt hat eine geringere Qualität als Ceylon-Zimt und ist damit auch sehr viel günstiger. Dies ist einer der Hauptgründe, warum in der Lebensmittelindustrie vor allem Cassia-Zimt verarbeitet wird.

Deshalb kaufe ich meinen Zimt online! Hier der Link

Faltreflektoren

Falt-Reflektoren

Ohne Die geht bei uns nichts!
Sei es beim Filmen oder auch Fotografieren. Je nachdem welches Licht gerade im Raum ist, wird ein goldener Ton (erzeugt Wärme), silberner Ton (Kühle) oder auch einfach nur weiß (um zu starkes Licht abzumildern benötigt.
Die Faltreflektoren sind durch ihre Klapptechnik toll aufzubewahren. Wir nehmen sie überall mit hin.
Probiert es aus. Das Set ist wirklich unschlagbar.

Hier findet Ihr die Details: L I N K

kleine Studio

Das Kleine Studio

Wenn kleine Dinge neutral fotografiert werden sollen. Dann empfiehlt sich eine Studio-Box.

Vorteil: 

man kann sie überall mit hin nehmen. Durch den neutralen Hintergrund kann man den fotografierten Gegenstand oder auch Produkt leicht freistellen und super gut nachbearbeiten.
Sie durch die Magnete schnell zusammengebaut.
Diese Box ist sogar Wasserabweisend! Durch die Seitenwände wird starkes Licht abgemildert und verhindert so ungewollte Lichtspiegelungen.

Ich habe eine richtig günstige Mini-LED Lightbox gefunden, mit einem eingebauten hochwertigen PP-Mattfilm.

Mehr Detail findet Ihr hier: L I N K 

Hintergrund dunkel

Hintergrund dunkel

wer kennt die Bilder nicht? Ein dunkler mystischer Hintergrund mit einem kleinen Lichtfleck. Super schön. Es gibt dem Bild eine eintigartige Wirkung. Etwas mystisch. So etwas kann mit diesem Hintergrund gelingen.
Es ist ein Stoffhintergrund der sich gut falten lässt. Aufgrund des Stoffaufbaus ist er sehr flexibel und bekommt eine weiche Kante.
Nach dem Gebrauch könnt Ihr den Stoff bequem zusammen legen und verstauen.  Also richtig schön platzsparend.
Hier der L I N K zum dem tollen Hintergrund.

 

Ihr sucht einen hellen Holzhintergrund? Schaut Euch diesen an. L I N K

Hintergrund

Hintergrund

Wer gerne seine selbstgebackenen Kuchen, Torten, Kekse fotografiert kommt um einen schönen Hintergrund nicht herum. Ihr könnt ihn selbst bauen. Das kostet Zeit und Arbeit. Das richtige Holz zu finden, richtig zu bearbeiten und und und.
Ja, wir machen das auch, aber ab und an darf es auch eine kleine Hilfe sein. Wie zum Beispiel diese hier:

Ich habe sie schon oft im Einsatz auf Bildern gesehen. Sie ist eine tolle Unterstützung das Produkt ins richtige Licht zu setzen. Gerade wenn ein man einen hellen, freundlichen Hintergrund sucht, bietet sich so eine Version an. Sie lässt farbintensive Produkte richtig schön glänzen.
Sie gibt es in verschiedenen Größen. Also könnt Ihr es genau in der Größe bestellen, die für Euch passend ist. Und sollte mal etwas daneben gehen. Das Material ist Venyl, also abwaschbar und daher super einfach sauber zu bekommen.

Außerdem ist dieser Hintergrund richtig günstig ist. Schaut ihn Euch an, hier der L I N K 

Ihr sucht einen dunklen Hintergrund mit ein bisschen mystik? Schau mal hier L I N K

Schichtkuchen Set

Schichtkuchen Set

Ich durfte das Schichtkuchen Set von Zenker testen. Es ist im pinken Vintage-Design und besteht aus 4 runden, antihaftbeschichteten  Formen mit 18 cm Durchmesser. Die Formen passen alle zusammen auf ein Backblech.

• Das ist eine schöne Zeit- und Energieersparnis. Wenn man bedenkt dass die dünnen Böden auch schneller durch sind...

Ich mag diese Formen da ich so sehr schnell vier Böden backen kann. Gerade für meine Regenbogentorte, wo die Böden verschiedene Farben haben. Aber auch für einfarbige Böden.

• Der Vorteil gegenüber einer Form, bei der man die Böden teilt ist ganz klar. Wenn ich einen ganzen Boden teile, haben zwei von den vier Böden keine trockene Schicht haben. So wie es bei den einzelngebackenen Böden der Fall ist. Somit neigen die zwei mittleren Böden zum Durchweichen. Das ist bei separat gebackenen Böden nicht der Fall!
• Außerdem entfällt das Schneiden! Gerade wenn man wenig Übung hat, kann es schonmal richtig krumm werden. Bei den separat gebackenen Böden gibt es immer eine gerade Seite!

Also ein ganz klares Plus für die vier Formen.

Schaut Euch die Formen bei Amazon an, dort findet Ihr sie für kleines Geld.
Hier mein Link dazu: K L I C K

 

Tortenring

Tortening

Ein Tortenring ist eine tolle Sache für Kuchen die gefüllt werden. Sei es mit Ganache oder anderen Cremefüllungen. Ich mache den Tortenring immer sehr eng um die Torte und so kann auch nichts auslaufen. Den Ring von Zenker nutze ich hier sehr gerne.

• Mit den kleinen Griffen lässt er sich schnell auf die Größe anpassen und bleibt in der Form.
• Nichts verrutscht.
• Der Tortenring ist einfach zu reinigen und nimmt wenig Platz weg.
• Der hohe Rand ist optimal für größere Torten / Kuchen

Damit habe ich zum Beispiel meine Einhorntorte gefüllt und fest werden lassen.
Da ich oft zwei Torten backe, habe ich zwei von Ihnen. Man weiß ja nie ;)

Hier der Link zu dem tollen Tortenring: K L I C K

magicdust

Magic Dust

Die Trockenmarinade wenn es um Pulled Pork geht. Warum nutzt man eine Trockenmarinade? Der Sinn ist darin, das sie beim Grillen nicht in die Kohle fallen kann und auch somit weniger verbrennt. Die puren Gewürze auf das Fleisch können intensiver in das Fleisch einziehen.
Der sog. "Rub" kann auch für anderes Fleisch verwendet werden. Sei es für Steak, Geflügel und vieles mehr.
Da ich selten ein Pulled Pork selber mache und nicht so viele verschiedene Gewürze einzeln kaufen möchte, die ich nur selten brauche, habe ich mich für das Magic-Dust vom Pfefferdieb entschieden.

Warum gerade dieses? Es ist eine Bio-Qualität und frei von irgendwelchen Zusätzen. Das ist mir bei
Gewürzen ganz wichtig! Außerdem kommt es in einem wieder verschließbaren Beutel. Was ich auch sehr toll finde. Der Duft, wenn man den Beutel öffnet ist einfach klasse. Nach Peffer, Paprika und vielem mehr. Außerdem kommt es in einer 250 Gramm, das genug für einige Portionen Fleisch ist. Somit wird es nicht alt und wenn der Beutel leer ist, hab ich wenig Abfall! Was mir auch sympathisch ist.

Also ich kann es nur empfehlen! Ihr könnt es direkt aufs Fleisch geben oder das Fleisch vorher ölen und dann damit einreiben. Preis und Leistung sind hier top!
Hier der Link direkt zum Magic Dust vom Pefferdieb: K L I C K

        

foodbloggerdeko

Food (Blogger) Deko

Warum habe ich diesen Blog ins Leben gerufen? Nun, der Eine oder Andere kennt mich von meinen beiden Blogs andersbacken.de oder auch Rezepte-SilkesWelt.de. Dort wird jede Menge gebacken. Ab und an koch ich dort auch. Doch wo bekomme ich die ganzen Zutaten her? Woher bekomme ich die Dekoration? All diese Dinge möchte ich in einem separaten Blog schreiben, weil die beiden anderen Blogs wirklich nur fürs Backen und Kochen sind.
Hier möchte ich Euch Dinge vorstellen, die ich gefunden habe und nützlich sind. Oder aber auch einfach gut oder kurios!
Das ist wird meine ganz persönliche Fundgrube nur für Euch!
Ich freue mich über Kommentare von Euch genauso wie auch Eure Wünsche.

Also meinen Lieben lasst uns testen!

Eure Silke